一、职位概述
负责方便面生产线（涵盖原料供给、和面、压延、成型、蒸煮、油炸、包装等工序）的工程运营优化与设备全生命周期管理，确保生产线高效稳定运行，通过技术改进提升生产效率、产品质量及设备可靠性，降低生产成本，保障生产安全。
二、核心职责生产运营支持与优化：
监控生产线运行状态，分析生产数据（如OEE、产能、良率等），识别瓶颈环节并提出改进方案。优化设备参数与工艺设置（如温度、压力、速度等），协同工艺工程师提升产品品质（如口感、外观、含油率等）。负责新设备/新工艺的调试、验证及技术文件编制，推动技术落地。处理生产过程中突发技术问题，提供临时解决方案并制定长效改善措施。